de Carole Goulet, consultante chez Sikiliza
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Maputo, ville insolite, aux couleurs et aux saveurs latines, si différente de ses sœurs anglophones de la région.
Maputo, c’est aussi une part de l’histoire de ces explorateurs du XVIème siècle, qui parcouraient les mers et les océans en quête de nouvelles routes commerciales et de nouveaux échanges. Leur voyage les emmena sur les côtes du Mozambique et notamment dans la baie de Delagoa, l’actuelle baie de Maputo.
Maputo est une ville portuaire, baignée par l’océan indien. Un ancien village de Tsongas qui sera appelée Lourenço Marques peu après l’arrivée des portugais. Depuis, elle est en continuelle évolution. Le voyageur qui décide de s’y arrêter ne sera pas déçu et regrettera même de ne pouvoir y passer plus de temps.
La ville regorge de petits restaurants, cafés, situés en bord de mer ou nichés dans des coins de rue, sur des toits… c’est également une étape culinaire pour qui aime allier les cuisines traditionnelles africaines, les poissons et fruits de mer et les saveurs épicées portugaises.
La ville se visite à pied, en taxi ou en « Xopéla », petite moto à trois roues, et se découvre à travers son histoire, ses marchés, son architecture ou sa cuisine, ou les quatre ! C’est au choix !
Vous pouvez déambuler au cœur du quartier de Mafalala, quartier historique de Maputo, berceau de l’indépendance du Mozambique, qui a vu naître les plus grandes personnalités du panorama politique, culturel et sportif du Mozambique. Lors de cette visite, qui dure environ 2H30, vous découvrirez l’origine de l’exceptionnelle pluri-culturalité de ce quartier, les grands poètes mozambicains pionniers du mouvement de la libération du pays et l’histoire de Maputo et du Mozambique au début du XXème siècle.
Vous pourrez choisir de découvrir les marchés artisanaux, locaux et de tissus qui animent les différents quartiers de la ville, ou encore partir à la recherche des bâtiments historiques à l’architecture surprenante. Au détour d’une rue, vous pourrez vous arrêter dans un petit café local, pour déguster un « pastel de nata », pâtisserie traditionnelle portugaise, accompagnée d’un café « bica » ou d’un « galao ».
Pour déjeuner, les options sont innombrables et sont en fonction de vos préférences culinaires. Avec la construction du pont menant à la petite ville de Catembe, la traversée est rapide et vous pourrez aller déguster une bonne langouste grillée dans un des restaurants traditionnels situés en bord de plage de l’autre côté de l’estuaire, offrant une vue imprenable sur la skyline de Maputo.
Pour les amateurs de plage, un incontournable reste la balade sur la plage face au restaurant de Costa do Sol. A marée basse, la mer se retire sur plusieurs kilomètres, permettant aux flâneurs de marcher pendant plusieurs heures, sur une plage déserte, à la rencontre de flamands roses et autres oiseaux de mer et de partir à la recherche des fameux « sand dollars », petits oursins plats, ressemblants à de grosses pièces avec un magnifique dessin en forme de fleurs sur l’une de leur face.
